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XX市农产品质量安全追溯

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项目背景

随着人们的生活水平越来越来提高,农产品的质量安全也越来越重要,农产品质量安全问题不仅关系到公众的身体健康,而且对农业发展、农民增收、农业贸易和农业现代化建设具有重大影响,成为新时期我国农产品生产和供给急需解决的一个重要课题。要达到提高农产品优质生产和消费安全目标,就要解决和实现对农产品"从田头到餐桌"的全程质量监控,治本之策是要建立完善的农产品质量安全体系。

农产品质量安全追溯信息系统项目是通过信息化的手段,对农产品质量安全进行“数字化”管理,为蔬菜产品建立“身份证”制度,试点市场的蔬菜产品实行条码销售,消费者可以利用追溯条码通过互联网、触摸屏等方式查询蔬菜产品的相关信息,从而实现“知根溯源”,放心消费。追溯系统的建立将创新我市农产品质量管理工作的机制和方式,提升管理的成效率和水平, 使农产品的质量安全工作得到更长效、扎实的推进,确保农产品质量安全管理的良好成效得到进一步巩固和发展。

产生意义

创建农产品质量安全追溯系统,以打通从生产源头到消费各个环节间的数据通道为目标,通过创建农产品质量安全数据库,采用激光扫描识别、条形码等信息采集技术以及多媒介平台查询处理技术,形成农产品的“生产者—营销者—消费者—监管机构”可溯数据链,从而完成从生产源头到消费终端的集成化质量全程控制,有效提高政府相关部门对农产品安全的监管水平,在建立起农产品安全控制和预警机制,实现农产品全程的全面即时追溯系统。

具体办法

制定农产品管理档案

依照农产品质量安全法,会同有关技术总部门制定农产品生产技术规程,对XXX市所有家产品生产者,按照相关要求建立农产品生产管理经营档案。内容包括农户姓名、基地名称、种植起地址、种起品种、种植面积、数量、认证类别、编码、联系方式、农产品质量安全员等,并详细记录生产过程中使用农药的日期、名称、剂量、肥料的使用日期、名称、施用量、水源等。以及其它主要农事操作等,对生产 经营档案按编码原则进行登记备案。

田间档案内容包括田地面积、目前种植品种、农药名称、施用次数及浓度、肥料使用次数和用量、产品农药残留检测情况以及产品收获、加工、包装等相关信息,通过对生产过程操作的记录,形成一套完整的安全监控、跟踪追溯管理信息系统。

规范、统一包装

XXX市农业局按统一规格 、统一形状制作包装袋,在其醒目位置印制或粘贴追溯条形码标签,并根据有关规定、包装袋上应当按照规定标明农产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品等级、认证标志、认证编号、追溯条形码等内容。使用添加剂、防腐剂、保鲜剂的还应当在按照规定标明详细名称。

制定追溯条码

通过试点基地的生产农户、生产企业以及市场经营业主制定对应的数字代码,追溯条分为8组,分别代表山西省(2位)、XXX市(2位)、县(市、区)名称(2位)、乡镇(2位)、种植养殖方式(1位)、认证类型(2位)、基地名称(2位)、生产者编号(3位)等,共16位数字,以确保编码数据不重复。

农产品追溯条码涵盖的信息内容主要有:生产(经营)者编号、生产(经营)者名称,种植品种、肥料施用、农药施用、收获和其他田间作业记录以及产品检测、加工、包装等相关信息供追溯条码使用。码制选择二维条形码的QR码技术,实现一个条码标签对应唯一蔬菜产品。

条形码标签打印

农产品追溯条码涵盖的信息内容主要有:生产(经营)者编号、生产(经营)者名称,种植品种、肥料施用、农药施用、收获日期和其他田间作业记录以及产品检测、加工、包装等相关信息等。码制选择二维条形码的QR码技术,由生产户按要求打印相关农产品的条形码标签,粘贴到农产品上。

农产品上粘贴的条形码标签的打印可以通过生产地自己来打印,打印方式为,首先由农业局给每个已备案的生产地分配一个登录用户口令,生产地通过XXX市农产品质量安全网”进行用户登录,登录后录入相关农产品的信息,最后农产品信息打印成条码标签,并粘贴上。如下所示:


建立条码追溯查询系统

消费者在相关卖场购买了贴有追溯条码的农产品后,可以通过网络(XXX市农产品质量安全网)和触摸屏(设置于公共场所及市场农产品销售区域)查询农产品产品的相关信息,追溯条码涵盖的信息内容主要有:生产(经营)者编号、生产(经营)者名称,种植品种、肥料施用、农药施用、收获和其他田间作业记录以及产品检测、加工、包装等相关信息。

网络查询:

登录XXX市农产品质量安全网,输入追溯条码即可查询相关信息

触摸屏查询:

通过触摸屏(设置于公共场所及市场农产品销售区域)查询机输入追溯条码即可查询

农产品质量安全网站信息功能

主要是配合农业局管理,以及对外展示、宣传新的政策法规需求等,相关功能有“质量监管”,“政策法规”,“ 行政通知”、“质量标准”、“产品信息”、“产地信息”、“地理信息”、“供求信息”、“地理查询”、“农产品质量追踪”、“名优产品展示”、“在线举报”等。

农产品质量追溯流程图

 

所需软、硬件设备

以上说明介绍了农产品条形码追溯的使用流程,有好的流程也需要有软、硬件相辅助才能发挥出作用,从上述说明中需要的软件硬件有:数据库(SQL Server2000)、条形码追溯系统(XXX市农产品质量安全网)、条形码标签打印系统、条形码打印机、触摸查询机、二维扫描枪等。

数据库(SQL Server2000)

SQL Server2000数据库提供条形码追溯系统的查询信息的数据存储支持,和“农产品质量安全网”网站数据的存储支持。

XXX市农产品质量安全网

XXX市农产品质量安全网,提供农产品质量安全管理相关的一些信息,如“质量监管”,“政策法规”,“ 行政通知”、“通知公告”、“新闻中心”、“工作动态”、“质量标准”、“监督检测”、“产品信息”、“产地信息”、“地理信息”、“供求信息”、“地理查询”、“农产品质量追踪查询”、“名优产品展示”、“农产品导购”、“在线举报”、“资料下载”等。

条形码追溯系统

技术实现

系统采用B/SC/S相结合的架构设计,基于目前流行的QRCODE进行追溯编码, SQL Server数据库, C#语言,.NET开发环境进行开发,基于国际标准的技术架构设计开发,在确保系统的稳定性、扩展性等系统性能方面考虑周全。

 

网络拓扑图

图片1.png

QR CODE码介绍

QR码是由日本Denso-Wave公司于1994年9月研制的一种矩阵二维码符号,QR来自英文「Quick Response」的缩写,即快速反应的意思,源自发明者希望QR码可让其內容快速被解码,QR码除具有一维条码及其它二维条码所具有的信息容量大、可靠性高、可表示汉字及图象多种文字信息、保密防伪性强等优点。

QR码比其他二维码相比,具有识读速度快、数据密度大、占用空间小的优势。QR码的三个角上有三个寻象图形,使用CCD识读设备来探测码的位置、大小、倾斜角度、并加以解码,实现360读高速识读。每秒可以识读30个含有100个字符QR码。QR码容量密度大,可以放入1817个汉字、7089个数字、4200个英文字母。QR码用数据压缩方式表示汉字,仅用13bit即可表示一个汉字,比其他二维条码表示汉字的效率提高了20%。QR具有4个等级的纠错功能,即使破损或破损也能够正确识读。QR码抗弯曲的性能强,通过QR码中的每隔一定的间隔配置有校正图形,从码的外形来求得推测校正图形中心点与实际校正图形中心点的误差来修正各个模快的中心距离,即使将QR码贴在弯曲的物品上也能够快速识读。QR码可以分割成16个QR码,可以一次性识读数个分割码,适应于印刷面积有限及细长空间印刷的需要。此外微型QR码可以在1厘米的空间内放入35个数字或9个汉字或21个英文字母。

QR CODE二维条码的特点

高密度编码,信息容量大:可容纳多达1850个大写字母或2710个数字或1108个字节,或500多个汉字,比普通条码信息容量约高几十倍。

编码范围广:该条码可以把图片、声音、文字、签字、指纹等可以数字化的信息进行编码,用条码表示出来;可以表示多种语言文字;可表示图像数据。

容错能力强,具有纠错功能:这使得二维条码因穿孔、污损等引起局部损坏时,照样可以正确得到识读,损毁面积达50%仍可恢复信息。

译码可靠性高:它比普通条码译码错误率百万分之二要低得多,误码率不超过千万分之一。

可引入加密措施:保密性、防伪性好。

成本低,易制作,持久耐用。

条码符号形状、尺寸大小比例可变。

超高速识读和全方位识读  

QR CODE识读

下面看到的图就是一个QRCODE码,用可以识别QR二维码的扫描枪扫描即可获得它所存储的内容。


扫描后出来的内容:

追溯码:12063599712915587

名称:富士苹果

产地:富华农产品有限公司

日期:2008年11月5日

生产标准:GB 18406.1-2001

贮藏温度:5℃

保质期:5个月

系统架构图

 

条形码追溯管理系统由以下各系统组成:系统管理、种植场管理系统、信息采集管理系统、销售供应管理系统、监测管理系统、信息发布系统、追溯条形码打印等组成,通过种植殖生产、加工生产、流通、消费的信息化建立起来的信息链接,实现生产过程的安全控制和对流通环节的实时监控,达到食品的追溯,各系统功能如下:

1.系统管理  

用户管理,权限、口令管理

提供操作人员信息,以及使用的权限、用户口令等信息。

农产品分类及样品库

提供农产品的分类信息,及样品信息。

生产单位信息

管理所有生产基地、生产单位的信息,及所生产农产品信息。

安全标准与安全指标

制定农产品的安全指标、制度

安全监测与检测数据

对所有生产基地的生产数据进行监测管理。

数据备份、恢复

对数据库的备份与恢复管理。

操作日志

记录操作员的操作信息。

2.种植场管理   

  种植场的数据管理中心,监管部门可实时监控。主要包括以下功能:

农产品维护管理:对于本种殖场的果蔬类等建立基本信息档案,并用电子标签标识;

生长发育管理:根据标准参数,判断其发育及健康状况,调整营养措施及方法;

作业管理:提供农产品的农药的喷洒、剂量、作业时间等信息。

3.信息采集管理系统

  在生产与加工环节中,将种环节中标签所标识的信息传递入生产加工环节信息链,按管理标准与规范采集生产加工不同节点上的信息,通过电子标签唯一标识,并将该信息传送到数据中心。

5.销售管理、供应管理

追溯条形码系统能够为实际农产品提供详尽的数据,并在农产品与其整个生命周期建立物理联系,用户可方便地访问这些完全可靠的农产品信息。

6.监测管理系统

  不仅在种植养殖、生产加工过程进行监测,并将监控链延伸到超市,监控对象覆盖各类食品。

7.信息发布管理 

统一的资源发布、食品安全数据信息共享服务网,提供全方位的食品安全数据信息共享与服务。主要为各环节的信息查询、农产品安全监测分析、事件预防等,并可部署到消费终端如超市。通过最终农产品的追溯条形码扫描,可以查询到所购农产品的各供应环节信息。

条形码标签打印系统

打印农产品追溯信息标签,由生产者根据相关农产品的规定信息打印追溯标签,如生产日期、生者编号、生产(经营)者名称,种植品种、肥料施用情况等。

条形码打印机

打印农产品追溯标签。

触摸查询机

设立于超市或大卖场供消费者查询农产品的追溯条码使用。消费者输入农产品上的查询追溯条码,便可获得该农产品的生产地、生产者、种植情况等信息。

二维扫描枪

打印出追溯条码后供扫描检验打印出的追溯条码标签的正确性


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